Exposition sur le microbiote à la Cité Internationale de la Gastronomie
En écho avec l’histoire de l’ancien Hôtel Dieu qui l’accueille et inscrit dans la logique de sa labellisation par l’État sur le thème « Santé et nutrition », la Cité Internationale de la Gastronomie propose une exposition qui tire le fil de l’alimentation sous toutes ses formes, tissé depuis sa réouverture, en mettant, cette fois, l’accent sur les enjeux de santé et de nutrition.
Inspirée du best-seller « Le Charme discret de l’intestin » de Giulia et Jill Enders, cette exposition présentée à la Cite des sciences et de l’industrie en 2019 raconte, l’incroyable vie du microbiote, connu aussi sous le nom de « flore intestinale ». L’occasion pour les visiteurs d’en savoir un peu plus sur cet univers microscopique aussi complexe que méconnu.
Elle sera complétée par des rendez-vous imaginés par les acteurs
métropolitains spécialistes de la recherche médicale en nutrition-santé.
- présentation des travaux de thèses du CRNH Rhône-Alpes
- de recherche du Dr Nicolas Benech et du Groupe d’Étude du Microbiote (GEM)
Le microbiote, marqueur personnel en lien étroit avec notre cerveau
A l’instar des empreintes digitales, chacun possède son propre microbiote, véritable marqueur personnel, en constante évolution en fonction des aliments ingérés et digérés. Non seulement le corps humain est constitué de chair, de sang, d’os et de muscles, mais aussi de tout un monde de bactéries, de virus et de champignons hébergés en quasi-totalité par l’intestin, véritable écosystème comparé au second cerveau. Le système digestif est en effet doté de son propre système nerveux et interagit avec l’organisme au cours de la digestion. Coach du système immunitaire, il entretient donc des relations étroites et déterminantes avec le cerveau.